カルボナーラ成功版

四回目にしてついにカルボナーラに成功しました。

クックパッドにて、ソースを最初に熱するのではなく火を止めたフライパンにパスタを放り込んでそのあとのソースを入れると、余熱で良い感じになるといろんな人が書いていたのでその通りにやってみました。

3回目はそれで卵が固まらなかったんですが、いまいちソースが足りなかったので今回はソースの量を1.5倍にしてみたところうまくできました。

このソースのとろとろさが絶妙です。

生クリームがなくても牛乳で大丈夫です。

ベーコンがなくてもソーセージを薄く切れば大丈夫です。

でも粗挽きこしょうと粉チーズがあるとできあがり感がまします。

人見知りソフトウェアエンジニアです。ビジュアル系、お笑い、Pixarが好き。勢いで吉本超合金おたけびBOTを作った。オールザッツ漫才が放送されない東京在住。

趣味や日常からアウトプットの場としてブログを書いています。自作のWordPressプラグインにGitHub Flavored MarkdownAmazonJSなど。